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豚肉と野菜巻き
豚肉ロース
何でも野菜
今回は牛蒡、人参、茸、アスパラ
小麦粉、しょうゆ、みりん、砂糖、しお
1.先把牛蒡,紅蘿蔔,松茸切細條狀,牛蒡容易變黑,所以可以放在水中
2.蘆筍的根部較老的部份去除後,切成5公分一段
3.煮一鍋熱水,放入一大匙鹽,把蘆筍及牛蒡放入燙過撈起
4.接著把豬肉片攤平,在朝上那面均勻灑上麵粉
5.把準備好的蔬菜,隨意擺在肉片上後,捲起來,用竹籤插好固定
6.在鍋中放入兩大匙醬油,兩大匙味霖,一小匙的糖,煮成有點濃度狀
7.接著熱油鍋,把捲好的肉捲放入鍋中煎,煎至肉捲均勻呈金黃
8.淋上剛剛煮好的醬油,再稍為燒煮一下即可
9.可以將成品切成一半擺盤,也可以不切
今天是女兒節
所以老師準備散壽司作為主食
再搭配豬肉蔬菜捲
飯後還有熱茶跟芒果乾
感覺像是一場小型派對
真的很開心
終わり
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