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白菜滷
進入11月我終於告別高麗菜生活
現在要進入白菜生活
最近超市都在促銷大白菜~四分之一98円
一橋祭的市民攤也有超便宜大白菜~一顆130円
想起了媽媽的拿手好菜~白菜滷
印象中記得要蛋,白菜跟蝦米
自己上網查了作法
我只有白菜,金針菇,蛋跟柴魚片
先煮一鍋熱水把白菜跟金針菇燙熟
另一方面雖然我不會弄蛋酥
但是我把蛋弄成散蛋
煎的有些焦黃
用鍋鏟切成細碎撈起來
接著熱油把白菜跟金針菇下鍋加鹽,胡椒及醬油炒一下
放入剛剛燙白菜的水~有菜的甜味
再放入碎蛋以及柴魚片
悶熟
撈起來
這鍋白菜滷我整整吃一個禮拜多
用了半邊的白菜以及一包的金針菇
還有一點點柴魚片
終わり
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