azever2001生存的勇氣

具入り　オムライス

豚肉

玉ねぎ

ジャガイモ

卵　一人分は一個

油　大匙1/2

塩

砂糖　少し

胡椒

豬肉可以買絞肉代替,絞肉的情況就可以不必再切

1. 先把馬鈴薯燙熟後,把皮剝去,切成1公分立方

2. 把洋蔥切成細塊,將豬肉切成細塊

3. 把蛋打入碗中,加入少許糖與鹽,攪拌均勻,置於一旁

4. 將煎鍋熱鍋,放入油,把切好的豬肉,洋蔥與馬鈴薯分批放入,灑入鹽跟胡椒,炒好起鍋,置於一旁

5. 將煎鍋放入油熱鍋,一次倒入一人份的蛋漿,放入之後,立刻關小火,

    把4.的材料用大湯匙放入一人份量,立刻關火,再把上下的蛋皮往內捲包成一包

6. 準備足夠寬的盤子,倒蓋在煎鍋上,再把煎鍋顛倒放,讓蛋包可以倒扣在盤上,即完成

7. 可以事先切好高麗菜絲或其他沙拉用蔬菜,裝飾在蛋包旁邊

吃的時候可以加美乃滋或オイスターソース,個人覺得如果加番茄醬或是台灣的甜辣醬一定更好吃

今天做這道料理,跟傳統的蛋包飯不一樣

是沒有飯的蛋包,但是豬肉跟馬鈴薯,加上胡椒真是美味

一開始都十分簡單,但是要做蛋皮的部分真的很困難

時間不小心一拉長,蛋就會煎老了

這次有點小失敗的原因也在此

真的要做的跟餐廳一樣とろとろ的好難啊

餐廳師傅果然不是作假的

還有最後倒扣的時候要十分注意安全

終わり